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スーパーマキイ山荘通り店で自然薯を見つけました！

久しぶりにスーパースペシャルなスーパー「マキイ山荘通り店」に行って来ました。
少し前のブログでもお話しさせて頂いたのですが、こちらのスーパーは全品無添加オーガニック、国内生産という、非常にこだわった商品しか置いて無くて、いつも行くたびにテンションが上がります。
また、うちからは車で３０分程かかるため、しょっちゅう行くには遠いのでたまーに足を運ぶレベルの距離感がまたさらにありがたみを感じるのだろうと思います。
で、今回のお気に入り掘り出し物はこれです！



佐賀県産の自然薯です！
スーパーなどで長芋はよく見かけますが、自然薯は滅多にというか、まずお目にかかれません。
なので、みつけた時、抗えずすかさず手に取ってしまいました。
しかしそれからです。さてどうやって食べようか？と悩んでしまって、自然薯の行き先が決まりません。

第1位、とろろ汁　皮ごとすりおろして、出汁で少しずつ伸ばして麦ごはんで麦とろご飯。
　　　　　でも、麦ごはんはなかなか手間かかるし．．．。
第2位、磯部揚げ　すりおろした自然薯を海苔で巻いてそのまま揚げる。
　　　　　自然薯を海苔に巻くのって．．．。
第3位、お刺身　すりおろしただけの自然薯を箸で塊を作ってわさび醬油で。
　　　　　これはとってもいい！好き！ただ明太子とのコラボは．．．。

ということで、今回は明太子との共同作業というところに焦点を置いて



磯辺揚げをつくることに！
ただ「お刺身」も捨てがたく、1/3は残して．．．(^^♪！



まずひげ根を炙って、たわしでやさしくこすって、おろし器ですりおろした自然薯に得意の爆弾明太子を大さじ２ぐらいまぜまぜします。粘りが強力なので頑張って混ぜ合わせます。相当頑張っても上の写真ぐらいです。
それを海苔の上に乗っけてくるっと巻きます。難しそうですが粘りが強いので以外に上手くできます。ほんと！



ねっ！出来てるでしょ。
それを油で揚げます。小さめのフライパンに今回は米油を海苔巻き自然薯が半分つかるぐらいの量を入れて、揚げ焼きみたいにして揚げました。
生でも食べれるものなので、揚げ物に不慣れな私でも、なんの躊躇もなく、ホイホイと作れました！！



ご覧ください！！かなりうまくいっているでしょ？食べてみると揚げたことでのホクホク感と、自然薯独特のモチモチ感が共存して、そのあとに爆弾明太子のピリリッが効いていてビールが欲しくなりました。
海苔を巻かずに素揚げにしたものも少し作ったのですが、どちらもそれぞれの旨味があり、また一つ得意レシピが増えました！
今度はもう少し大量に購入して、ガッツリ食べたい！！そんな自然薯磯辺揚げでした(^^♪V








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2026-05-13 17:51:01

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